Bafra pidesi necə hazırlanır? Orijinal Samsun Bafra Pide resepti və inqrediyent siyahısı

Bafra pidesinin resepti MasterChef auditoriyası tərəfindən maraqla qarşılanır. Həftənin ilk komanda oyunu 25 oktyabr çərşənbə axşamı yayımlanacaq MasterChef-in yeni bölümündə baş tutacaq. Aşpazlar müsabiqə iştirakçılarından pide konsepsiyasına əsaslanaraq 7 növ pide hazırlamağı xahiş ediblər. Onlardan biri olan Bafra pide dadmaq istəyən tamaşaçılar tərəfindən axtarılır. Bəs, Bafra pidesi necə hazırlanır? Orijinal Samsun Bafra pide resepti və inqrediyent siyahısı…

Bafra pidesinin uzunluğu 70-75 sm, eni 3-4 sm, örtülü pide növüdür. Bişmiş və kərə yağı ilə yağlanmış Bafra Pide 6 bərabər hissəyə kəsilərək süfrəyə verilir və xəmirinin xüsusiyyətlərinə görə yemək zamanı paxlava kimi ağıza səpilir. Xüsusilə Samsunda tez-tez istehlak edilən Bafra pidesi xəmir məmulatları arasında məşhur bir daddır. Budur Bafra pide resepti və inqrediyentlər siyahısı…

SPESİFİKASİYA

Kıyılmış əti qazana qoyun və qəhvəyi rəng alana qədər qovurun.
Çəhrayılar gedəndən sonra yağı və xırda doğranmış soğanı əlavə edib bişirin, ocağı söndürməklə yarım çay stəkan su əlavə edin.
Xəmir üçün bütün inqrediyentləri birləşdirərək gözəl xəmir yoğurun.
Çox istirahət etməyə ehtiyac yoxdur, iyirmi dəqiqə kifayət edəcəkdir.
Xəmiri kiçik toplara bölün.
Uzun və nazik bir yuvarlanan sancağın köməyi ilə açın.
İçinə qiymə qoyun və açıq hissəsi qalmasın deyə əlinizlə tam örtün.
Əvvəlcədən isidilmiş 200 dərəcə sobada qızılı rəng alana qədər bişirin.
İncə xəmir olduğu üçün tez bişir.
Kərə yağı çıxan kimi üstünə sürtün.