Bizim tərcümə

Mütəxəssislər xəbərdarlıq edir: Faydalı olduğunu düşünərək içməyin! Sağlamlığınız üçün uzaq durun

Sağlam qidalanma dedikdə ağla gələn ilk qidalar arasında süd və süd məhsulları gəlir. Süddə yüksək miqdarda kalsium, fosfor, B12, riboflavin və zülal var. Bu vitamin və minerallar sağlamlıq üçün böyük əhəmiyyət kəsb edir. Ancaq çiy südün daha faydalı olduğunu düşünərək içən insanlar böyük risk altındadırlar. Çiy süd müxtəlif səbəblərdən xəstəxanaya yerləşdirilməsinə səbəb ola bilər.

ÇİY SÜD NƏDİR?

Çiy süd, ən sadə tərifində, işlənməmiş süd deməkdir. Çiy süd homojenləşdirilmir və ya pasterizə olunmur. Çiy südü necə istifadə edəcəyinizi soruşsanız, onu harada istifadə etdiyinizi bildiyiniz hər hansı digər süddən istifadə edə bilərsiniz. Sadəcə südü əvvəlcədən yaxşıca qaynatmaq lazımdır. Çiy süd heç bir emaldan keçmədiyi üçün tərkibində heç vaxt bədəninizə daxil olmaq istəməyəcəyiniz zərərli maddələr ola bilər.

ÇİY SÜDÜN ZƏRƏRLƏRİ

Ekran görüntüsü 2022-10-31 150417

  • Çiy süd emal olunmadığı üçün bir çox faydaları olsa da, bu xüsusiyyətinə görə brusellyoz, vərəm kimi bir çox xəstəliyə səbəb olan bakteriyaları da daşıya bilir.
  • Südü alınan inəyin hansı şəraitdə yetişdirilib sağıldığı bilinmədiyi üçün gigiyenik çatışmazlıqlar ola bilər.
  • Eləcə də südün seyreltildiyi və ya içinə müxtəlif maddələrin qatılıb-qatılmadığı dəqiq bilinmədiyi üçün alınan südün yüz faiz təbii olduğuna şübhə yarana bilər.

ÇİY SÜDDƏ HANSI BAKTERİYALAR VAR?

Ekran görüntüsü 2022-10-31 150405

Escherichia coli: Bu, ishal xəstəliklərinə səbəb olur və hətta ölümə səbəb ola bilər.
Brusella: Brusella bakteriyası vərəmə səbəb olur. Hamilə qadınlarda bu, aşağı düşmə riski yaradır.
Staphylococcus aureus: Müxtəlif infeksiyalara səbəb olur.

ÇİY SÜD NECƏ MÜDDƏT QAYNALMALIDIR?

Ekran görüntüsü 2022-10-31 150602

Çiy südü aldıqdan sonra onu istehlak etmək üçün qaynatmaq lazımdır. Qaynayan südün tərkibindəki zərərli mikroblar parçalanaraq istehlaka yararlı olur. Həkimlər dönə-dönə vurğulayırlar ki, çiy südü qaynamadan istehlak etmək olmaz. Qaynama prosesində dəqiqəyə diqqət yetirmək yaxşı olar. Çünki çox qaynayan südün tərkibindəki qida dəyəri qaynama prosesi ilə birlikdə itəcək. Bundan əlavə, çox isti süd yandırmaq südün dadını dəyişdirə və zərərli hala gətirə bilər. Bu səbəbdən, südü qazanda və ya böyük bir qəhvə qazanında qaynadarkən, 10 dəqiqə süd qaynatmaq üçün ideal vaxt olardı.

Tərcümə“24 SAAT”

Gözdən qaçırmayın:  Sağlamlıq kommunikatorları Əskişəhərdə görüşür - Sağlamlıq Xəbərləri

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Back to top button