Bu şəkildə yemək faydasızdır! Sarımsağın müalicəvi gücündən yararlanmaq üçün…

İllərdir sarımsaq təbiətin ən sağlam qidalarından biri hesab olunur. Tədqiqatlar onun qan təzyiqini, xolesterinin səviyyəsini və immuniteti yaxşılaşdırdığını göstərir. Sarımsağın sağlamlıq faydaları tərkibindəki bir çox təbii birləşmələrə bağlıdır. Son araşdırmalar göstərdi ki, həqiqətən qan təzyiqi, xolesterin səviyyəsi və toxunulmazlığı yaxşılaşdıran təsir göstərir.

SARIMSAQ NİYƏ BU KADAR FAYDALIDIR?

Sarımsağın sağlamlıq faydaları tərkibindəki bir çox təbii birləşmələrə, xüsusən də allisin (kəskin qoxusundan məsuldur) ilə bağlıdır.

Nottingem Universitetinin 2018-ci ildə apardığı araşdırmaların icmalı, bu faydaların “bitki torpaqdan udduğu və qidanın hazırlanması və həzm zamanı təxminən 50 müxtəlif kükürd tərkibli birləşmələrə parçalandığı” kükürd birləşmələri ilə əlaqədar olduğunu izah etdi. Xüsusilə, bu birləşmələr bədənin hüceyrə rabitəsi üçün əsas olan qaz halında olan “siqnal” molekullarının istehsalını artırır. Bu molekulların aşağı səviyyələri ürək xəstəlikləri də daxil olmaqla ciddi sağlamlıq vəziyyəti ilə əlaqələndirilir.

SARIMSAQ ÜZRƏ TƏCRÜBƏLƏR

Sarımsaq və onun faydaları ilə bağlı yüzlərlə araşdırma aparılıb. 2020-ci ildə edilən bir araşdırma, üç ay ərzində 600-900 mq sarımsaq əlavəsi verilən yüksək qan təzyiqi olan xəstələrdə dərmanın təsirinə bənzər qan təzyiqində bir azalma yaşadığını göstərdi.

iStock-825770364

Allisinin qan damarlarını genişləndirən və ACE (angiotenzin çevirici ferment) fəaliyyətini maneə törədən azot oksidinin istehsalını stimullaşdırdığı düşünülür; bu qan damarlarını rahatlaşdırır və qan təzyiqini aşağı salır.

Laboratoriya tədqiqatları da sarımsağın tərkibindəki allisin və digər birləşmələrin virus əleyhinə xüsusiyyətlərə malik olduğunu göstərir.

SOYUYYYƏYƏ AZ OLURLAR

Sussex Universitetinin immunoloqu Dr. Jenna Macciochi deyir ki, sarımsaq üzərində iki etibarlı insan təcrübəsi var. Onlardan birində; üç ay ərzində 180 mq allisin qəbul edən insanların plasebo qrupuna nisbətən daha az soyuqdəymə keçirdiklərini aşkar etdilər.

iStock-537817581

Sarımsaq immuniteti dəstəkləyən və anti-viral rol oynayır və soyuqdəymə şiddətini azaltmağa kömək edə bilər. Ancaq mütəxəssislər sarımsağın təsirli faydalarından yararlanmaq üçün onu yeməklə yeməklə təmin etmək mümkün olmadığını söyləyirlər.

GÜNDƏ NƏ QƏDƏR SARIMSAQ yemək lazımdır?

Əczaçı və əlavələr sənayesində müstəqil məsləhətçi Aidan Goggins deyir: “Təxminən 900 mq. [3-8 mg allisin eşdeğeri] Müalicəvi dozanı almaq üçün hər gün bir diş çiy sarımsaq yemək lazımdır”.

Britaniya Pəhriz Assosiasiyasının sözçüsü Clare Thornton-Wood əlavə edir: “Allicin yalnız sarımsaq mixəkləri doğrandıqda və ya əzdikdə əmələ gəlir.” Araşdırmalar müəyyən edib ki, sarımsağın əmələ gəlməsi istiyə məruz qalan kimi dayanır. Buna görə, maksimum allicin istehsalını təmin etmək üçün doğrandıqdan sonra təxminən on dəqiqə oturmasına icazə verməlisiniz.

ABŞ-ın “Nutrients” jurnalında 2018-ci ildə aparılan bir araşdırma, qaynadılmış sarımsağın xammaldan 16 faiz, qovrulmuş sarımsağın isə 30 faiz daha az allisin ehtiva etdiyini göstərdi.

Tərcümə“24 SAAT”

Back to top button