Çap edin və evinizin divarına asın! Bir qaşıq xərçəngə səbəb olur, damarları bağlayır, hormonları alt-üst edir

Qidalanma pis xəstəliklər gətirir. Təəssüf ki, qida çatışmazlığına təkcə qablaşdırılmış məhsullar daxil deyil. Bunlara pis əkinçilik təcrübələrinə və həddindən artıq gübrələmələrə məruz qalmış meyvə və tərəvəzlər daxildir. Bu qidaları alarkən və ya istehlak edərkən sizə zərər verə biləcəyi heç vaxt ağlınıza gəlmir. Xüsusilə xərçəng riskini artırmaq üçün gündəlik həyatınızda tez-tez istehlak etdiyiniz zərərli qidalar.

Hər gün yediyiniz və ən çox xərçəngə səbəb olduğu bilinən 14 qida…

qazlı içkilər

Qazlı içkilər yüksək miqdarda şəkər ehtiva edir. Yüksək miqdarda şəkər də xərçəngin qidalandığı sahələrdən biridir. Bu içkilərin tərkibində süni rəngləndiricilər və müxtəlif kimyəvi maddələr də var. Bu süni rəng Karamel IV adlanır və ammonyak əsaslı prosesin əlavə məhsulu kimi kanserogen kimyəvi 4-MEI-yə malikdir.

QILDIRILMIŞ ƏT

Qrildə bişmiş ət ləzzətli olsa da, alimlər aşkar ediblər ki, yemək bişirmək üçün istifadə edilən yüksək temperatur ətin kimyəvi və molekulyar strukturunun dəyişməsi nəticəsində xərçəngə səbəb olan karbohidrogenlər əmələ gətirir.

iStock-175166556

KONSERVLƏŞDİRİLMİŞ QİDA

Konservləşdirilmiş qidalar təhlükəlidir, çünki onların qutuya qoyulma üsulu çox zərərlidir. Bu üsul siçanların beyin hüceyrələrini dəyişdirdiyi sübut edilmiş hormon pozucusu olan kimyəvi BPA ilə örtülmüşdür. Xüsusilə konservləşdirilmiş pomidorlar problem yaradır, çünki onların turşuluğu BPA-nın qidaya qarışmasına və onu daha da zərərli hala gətirməsinə səbəb olur.

iStock-1304386239

TRANS YAĞ

Bu bitki yağları kimyəvi yolla öz mənbəyindən alınır. Onlar həmçinin hüceyrə membranının strukturunu dəyişdirən və nəticədə xərçəngə səbəb ola biləcək təhlükəli Omeqa-6 yağlarına malikdirlər.

iStock-1296787203

Trans yağlar qida istehsalçıları tərəfindən müxtəlif məhsulların raf ömrünü uzatan hidrogenləşdirmə adlanan proses vasitəsilə maye haldan bərkə çevrilir. Bilməlisiniz ki, trans yağ xərçəngə səbəb olur, çünki 2015-ci ildə qida istehsalçılarına məhsullarında qismən hidrogenləşdirilmiş yağlardan (PHO) istifadə etməmək üçün 3 il vaxt verilmişdi.

BALIQ

Yabanı halda tutulan qızılbalıq sizin üçün faydalı zülallara malik ola bilsə də, ABŞ-da istehlak edilən qızılbalığın 60%-dən çoxu antibiotik və pestisidlərlə doldurulmuş yemlərlə qidalandıqları heyvan fermalarından gəlir və onları yeyən zaman insanlara ötürülür.

iStock-1396427421

SUNİ ŞİRİNDƏLƏR

Süni tatlandırıcıların əksəriyyəti kimyəvi proseslərlə istehsal olunur və onların həqiqətən təhlükəsiz olub-olmadığını bizə bildirmək üçün kifayət qədər məlumat yoxdur. Bəzi araşdırmalar göstərir ki, süni dadlandırıcılar DKP (Diketopiperazine) adlı zəhərli maddənin orqanizmdə toplanmasına və beyin şişlərinə səbəb olma potensialına malikdir.

iStock-491710362

RAFİNƏ EDİLMİŞ AĞ UN

Rafine ağ unun keçməli olduğu kimyəvi proseslərə görə heç bir qida dəyəri yoxdur. Və daha da pisi, bu ağ rəngə nail olmaq üçün xlor qazı ilə ağardılmışdır. O, həmçinin bədəninizdə çox asanlıqla şəkərə (xərçəngin sevimli yeməyi) çevrilən karbohidratlarla doludur.

iStock-1341145527

DƏRMANLI MEYVE TƏRƏBƏZƏLƏR

Meyvə və tərəvəzlər pestisidlərə məruz qalmadığı müddətcə sağlamlığınız üçün faydalıdır. Məsələn, Atrazine Avropada yaşayan insanlarda ciddi problemlər yaratdığı üçün qadağan olunmuş alaq otları öldürücüdür. Bununla belə, ABŞ-da hələ də geniş istifadə olunur. Ətraf Mühitin İşçi Qrupu EWG-nin məlumatlarına görə, bütün ənənəvi məhsulların 98 faizi xərçəngə səbəb olan pestisidlərə məruz qalıb.

iStock-1253886250

Qida alış-verişinizdə daha çox üzvi meyvələr seçməyə çalışın və istehlak etməzdən əvvəl bütün məhsulları diqqətlə yuyun.

Emal edilmiş ƏT

Bu qrupa sosiskalar, kolbasalar və deli ətləri kimi şeylər daxildir. Qida emalı zamanı təhlükəli miqdarda kimyəvi maddələr, eləcə də duzla yanaşı qidanın konservləşdirilməsi üçün istifadə edilən nitrat və nitrit kimi duzlar da böyük miqdarda əlavə edilir. Əlavələr qidaları dad baxımından daha cəlbedici etmək üçün nəzərdə tutulub, lakin bu, sağlamlığınız üçün ciddi risk yaradır.

iStock-1325350546

KIRIPS

Kartof çipsləri bir neçə səbəbə görə zərərlidir. Birincisi trans yağ ilə qızardılır. Yaxşı, siyahının beşinci maddəsini xatırlayırsınız? (Burada qulaq asın.) İkincisi, kartofun tərkibində təkcə xərçəng riskini deyil, həm də ürək xəstəliyi riskini artıran duzlar var. Bir çox növdə konservantlar və süni rəngləndiricilər də var.

iStock-1218188940

GMO QİDALAR

GM qidalarının təhlükəsizliyi ilə bağlı davam edən şiddətli mübahisələr var. İri qida istehsalçıları GMO məhsullarına üstünlük verirlər, çünki onlar üzvi məhsullardan daha etibarlıdır, həm də yoxsul ölkələrdə istehsal etmək daha asandır. Bununla belə, bu qidalar rəflərdə öz yerini yenicə tapmağa başlayır və onların mümkün uzunmüddətli zərərli təsirləri barədə nəsə demək tezdir.

iStock-893884838

Həddindən artıq ALKOL İSTİFADƏSİ

Milli Xərçəng İnstitutunun araşdırması həddindən artıq spirt istehlakı ilə baş və boyun, yemək borusu, qaraciyər, döş və kolon xərçəngləri arasında əlaqə olduğunu göstərir. Bununla belə, orta dərəcədə spirt istehlakı ilə bağlı müzakirələr hələ də davam etsə də, ümumi konsensus onun daha sağlam olmasıdır.

iStock-157419167

RAFİNƏ ŞƏKƏR

Bu kateqoriyadakı ən böyük problem, tərkibində yüksək miqdarda meyvə şəkəri olan qarğıdalı siropu (HFCS) və digər təmizlənmiş şəkərlər, hətta qəhvəyi şəkərdir, bu problemdir, çünki böyük qida şirkətləri əslində daha təbii olanlara şərbət əlavə edirlər. Rafine şəkərlər insulin dəyərlərinin artmasının ən böyük səbəblərindən biridir və şəkər xərçəng hüceyrələrinin əmələ gəlməsini dəstəkləyir.

iStock-516358950

Tərcümə“24 SAAT”

Back to top button