Qışda xəstəliklərə qarşı çox zəif oluruq. Pis hava şəraiti və havalandırılmayan qapalı mühit xəstəliklərə tutulmamıza səbəb olan təsirlər sırasındadır. Tədqiqatlar göstərib ki, duzlu kələm bir çox xəstəliyə qarşı yüksək effektivliyə malikdir. Turşu kələm immunitet sistemini gücləndirir, pəhrizə töhfə verir, sinir sistemimizə təsir edir və bağırsaqları təmizləyir. Turşu kələmin qida və sağlamlıq faydaları təzə kələmdən çox-çox kənara çıxır.

VİTAMİN BOMBASI KİMİ GÖRÜNÜR

Turşu kələm sağlamlığı qorumaq üçün vacib olan bir çox vitamin və mineral ehtiva edir. Çiy duzlu kələm çox aşağı enerji tərkibinə malikdir, bu da onu pəhriz saxlayanlar üçün əla seçim edir və tərkibində çoxlu C, B6 və K vitaminləri, kalsium, maqnezium, dəmir, kalium, manqan, fosfor, yod və pəhriz lifi var.

FAYDALI PROBIOTİKLƏR TƏRKİBİDİR

Turşu kələminin fermentasiyası, qatıq və kefir kimi məhsullarda da olan faydalı probiotiklərin böyüməsinə kömək edən şərait yaradır. Və həqiqətən də probiyotiklərə ehtiyacımız var, çünki onlar yeməyi daha həzm olunan və vitamin və mineralların effektiv şəkildə mənimsənilməsinə kömək edən bakteriyalardır.

TƏBİİ PROBİOTİK KİMİ HƏZMİ ARTIRIR

Araşdırmalara görə, bağırsaqlarda yüz trilyondan çox mikroorqanizm var və bu, bədənimizdəki bütün hüceyrələrin cəmindən on dəfə çox ola bilər. Turşu kələmdən olan probiotiklər bədənimizdə bizi toksinlərdən və zərərli bakteriyalardan qoruyan ilk müdafiə xəttini təşkil edir. O, həmçinin həzmi yaxşılaşdırır və antibiotiklərin səbəb olduğu ishalın qarşısını alır və ya azaldır.
Tədqiqatlar həmçinin göstərmişdir ki, probiotiklər bağırsaq qazını, şişkinliyi, qəbizliyi, ishalı və Crohn xəstəliyi və xoralı kolit ilə əlaqəli narahatlığı azaldır.

İmmunitet sistemini gücləndirir

Probiyotiklərə əlavə olaraq, duzlu kələm C vitamini və dəmirin vacib mənbəyidir və bunların hamısı immunitet sisteminin gücləndirilməsinə kömək edir. Bundan əlavə, duzlu kələm kimi probiotik qidalar yemək soyuqdəymə və sidik yollarının infeksiyaları kimi infeksiyalara tutulma riskini azalda bilər. Əgər payız-qış dövründə müntəzəm olaraq duzlu kələm yesək, yoluxucu xəstəliklərə yoluxma riskini azaltmaqla yanaşı, sağalmanı da sürətləndirmiş olarıq.

Stressi AZALDIR VƏ BEYNİ FƏALİYYƏTLİ SAXLA

Məlum məsələdir ki, təkcə əhval-ruhiyyəmiz istədiyimizə təsir etmir, həm də yediyimiz qidalar da əhvalımıza və beyin funksiyalarımıza təsir edə bilər. Getdikcə daha çox araşdırma bağırsaq sistemimizin və beyin funksiyamızın yaxından əlaqəli olduğunu sübut edir. Bunun səbəbi, bağırsaqdakı bakteriyaların beyinə onun necə işlədiyinə və dünyanı necə qəbul etdiyinə təsir edən mesajlar göndərə bilməsidir.

XƏRÇƏNGƏ QARŞI EFƏLİDİR

Turşu kələmdə xərçəng hüceyrələrinin əmələ gəlməsi və yayılması riskini azalda bilən faydalı bitki birləşmələri və antioksidantlar var. Bir araşdırmaya görə, yeniyetməlikdən yetkinliyə qədər çoxlu çiy kələm və duzlu kələm yeyən qadınlarda döş xərçəngi riski daha az olub. Kişilər üzərində aparılan başqa bir araşdırma, kələmin prostat xərçənginin inkişafına oxşar təsir göstərdiyini göstərdi.

ÜRƏYİ QORUYUR VƏ SİMİKLƏRİ MÜKƏMMƏL EDİR

Turşu kələmin tərkibindəki lif, probiotik və vitamin K2 xolesterin səviyyəsini aşağı salmağa, qan təzyiqini yaxşılaşdırmağa və beləliklə də ürək xəstəliklərinin qarşısının alınmasında və ürək sağlamlığının qorunmasında təsirli ola bilər.