Qida mütəxəssisləri apardıqları araşdırmalara uyğun olaraq kartofu soyuducuda saxlamağın çox zərərli olduğunu paylaşıblar. Soyuducuda saxlanılan kartofun riskləri ilə bağlı araşdırmalar barədə bildirilib: “Soyuducuya qoyulduqda kartofun tərkibindəki nişasta şəkərə çevrilir. Sobada və ya yağda bişirildikdə bu şəkərlər amin turşusu ilə birləşir. asparagin adlanır və zəhərli kimyəvi maddə olan akrilamidin istehsalına səbəb olur.

BİR BİRİNDƏN AYRI SAXLANILMALIDIR

FSA internet saytında “Soyuducuda saxlanmaması lazım olan ən vacib qida kartofdur” deyilir. Qida mütəxəssisləri soyuducuya kartofdan başqa çörək, pomidor kimi məhsulların aid olmadığını bildiriblər. Lot sözünə davam edərək xiyarların da soyuducuya aid olmadığını söylədi. Soğan və sarımsağı qaranlıq şkafda, meyvə və tərəvəzləri isə ayrı-ayrılıqda soyuducuda saxlamaq olar.

SÜDÜ SOYDUCU RAFINA QOYMAYIN

Tədqiqatçı qidaların düzgün saxlanması ilə bağlı açıqlamalarında onu da bildirib ki, soyuducunun ən isti yerlərindən biri olduğu üçün hər zaman açıq olduğundan süd qapının üstünə qoyulmamalıdır.

Kartofla bağlı araşdırmalarda bəzi ekspertlər kartofun soyuducuda saxlanılmaması ilə bağlı məlumatlarla razılaşmadıqlarını bildirirlər. “Mütəxəssislər deyirlər ki, əvvəllər sağlamlıq üçün risk hesab edilən kartofun soyuducuda saxlanması onlardan maksimum fayda əldə etmək üçün yaxşı üsuldur. Xüsusilə də kartofdan dərhal istifadə etməyəcəksinizsə”, – tədqiqatçı Şefali Lot bildirib.