Kim zəfəran yağından istifadə edə bilməz? Zəfəran yağının zərərləri nələrdir, mədəyə faydalıdırmı?

Safflower çobanyastığı fəsiləsinin çiçəkli uzungün bitkisidir. Uzunluğu 50 – 100 sm olan bu çiçəyi “haspir”, “çöl zəfəranı”, “rəssam zəfəranı” da adlandırırlar. Əvvəla, zəfəran bitkisinin toxumlarından alınan zəfəran yağının tərkibində yemək yağı kimi istifadə oluna bilən linoleik turşu var. Eyni zamanda, bu bitki yağı sabun, cila və ya lak kimi istifadə edilə bilər. Doymamış yağ turşuları baxımından da zəngin olan aspir yağı şüurlu istehlak edildiyi təqdirdə faydaları olan bir yağdır.

Zəfər toxumundan istehsal edilən zəfəran yağı günəbaxan yağından asılılığı azaltmaq üçün 2008-ci ildən sonra dövlətin dəstəyi ilə Trakyada istehsalını artıran yağdır. Safflower çiçəyi təxminən iyunun sonu və iyulun əvvəlində çiçəklənməyə başlayır. Çiçəkləri narıncıdan sarıya və ya ağ rəngə meyllidir. Sarı zəfəran çiçəyi zəfəran bitkisinə bənzəyir. Buna görə də zəfərana “yalançı zəfəran” da deyirlər. Zəfəran çiçəyinin rəngarəng yarpaqlarından tekstil və qida boyası kimi istifadə olunur, toxumlarından yağ alınır. Əslən Ərəbistan yarımadasına aid olan zəfəran Türkiyəyə də yayılıb və yabanı təbiətdə rast gəlinməsi yüksəkdir.

Zəfəran yağının zərərləri nələrdir?

Zəfər yağının geniş yayılması ilə insanlara faydaları və zərərləri müzakirə edilməyə başlandı. Safflower yağı zəfəran çiçəyindən əldə edildiyi üçün allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Gündəlik həddindən artıq istehlak, hətta sağlam bir insan üçün heç vaxt tövsiyə edilmir. Aspir yağı qan təzyiqinə böyük təsir göstərdiyi üçün hər hansı təzyiq xəstəsinin həkim nəzarəti olmadan istifadəsi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Gündəlik bir çay qaşığı zəfəran yağından istifadə etmək məsləhətdir. Təbii yağlardan biri olduğu üçün soyuq, isidilməmiş, su ilə qarışdırılmış və ya salatlara qatılmış halda istifadə etmək məsləhətdir. Zəfər yağının həddindən artıq istehlakı və ya düzgün istifadə edilməməsi nəticəsində yarana biləcək zərərlər:

  • allergik reaksiyalar
  • aşağı qan təzyiqi
  • Mədə ağrısı
  • mədə krampları
  • ürəkbulanma və qusma

Kim zəfəran yağından istifadə edə bilməz?

Aspir yağının qan təzyiqinə təsiri səbəbindən xüsusilə hipertoniya xəstələri zəfəran yağından istifadə etməməlidir. Həkim nəzarəti olmadan zəfəran yağının istifadəsi sağlamlığa zərər verə bilən insanlar:

  • Hipotansiyon xəstələri
  • Dəri xəstəliklərindən əziyyət çəkənlərin dərisində istifadə üçün
  • xroniki xəstələr
  • Allergik xəstəlikləri olan insanlar
  • Hamilə qadınlar, süd verən analar
  • Daimi dərman istifadə edən insanlar

Zəfəran yağı mədəyə faydalıdırmı?

Təbii yağların müntəzəm və adekvat istifadəsi maddələr mübadiləsi üçün faydalıdır. Məlumdur ki, zəfəran yağı yemək zamanı və müxtəlif qidalarla kifayət qədər miqdarda qəbul edildikdə maddələr mübadiləsi probleminə faydalıdır. Zəfəran yağı həzm sisteminin sürətli işləməsini təmin edir. Beləliklə, həzmsizlik və qəbizlik kimi maddələr mübadiləsi problemlərinə kömək edə bilər. Bununla belə, kifayət qədər elmi araşdırmaların olmaması da var. Şüursuz olaraq, həkim nəzarəti xaricində istifadə mədə problemlərinə səbəb ola bilər.

Arıqlamaq üçün zəfəran yağı istifadə olunurmu?

Safflower yağı omeqa 3 və omeqa 6 ilə zəngindir. Qan səviyyələrini tənzimləyərək tox hiss etməyə kömək edir və arıqlamaq üçün istifadə edilə bilər. Düzgün istifadə üçün hazırlanan salata 1 desert qaşığı əlavə edilərək istehlak edilməsi tövsiyə oluna bilər. Bu bitki əsaslı yağı ümumiyyətlə qızdırmaqla deyil, soyuqda istehlak etmək olar. Mütəxəssis dietoloqun nəzarəti altında müntəzəm məşqlər, adekvat qidalanma və istifadə arıqlamağa zəfəran yağının təsirini artırır.

Aspir yağının arıqlamaq üçün istifadəsi ilə bağlı kifayət qədər elmi araşdırmalar olmadığı üçün həkimə müraciət etmədən istifadə etmək tövsiyə edilmir. Hər səhər acqarına 2 çay qaşığı zəfəran yağı içməklə arıqlamaq geniş şəkildə bilinsə də, bu istifadə tövsiyə edilə bilməz. Hər səhər acqarına 2 çay qaşığı içməyin zəiflədiyini göstərən elmi araşdırma yoxdur. Bundan əlavə, zəfəran yağının şüursuz istehlakı bədəni zəiflətmək əvəzinə, lazım olduğundan daha çox yağ almasına səbəb ola bilər. Hər hansı bir narahatlıq olmadığı halda, mütəxəssis diyetisyen və ya həkim nəzarəti altında istehlak ən sağlam nəticəni verə bilər.

Qəbizlik üçün zəfəran yağı necə istifadə olunur?

Zəfəran yağı maddələr mübadiləsinin işini sürətləndirir. Düzgün və adekvat istifadə edildikdə qəbizliyin qarşısını alır. Beləliklə, zəfəran yağı qəbizlik üçün istifadə edilə bilər. Həkiminizin tövsiyə etdiyi miqdarda və vaxtlarda zəfəran yağından istifadə etsəniz, qəbizlik problemini həll edə bilərsiniz.

Zəfəran yağı dəri üçün istifadə olunur?

Aspir yağının dəri və saç baxımı üçün faydalarından da bəhs edilir. Masaj edərək üzə və bədənə sürtməklə dərinin canlılığını artıra bilər. Yuyunduqdan sonra baş dərisinə masaj edərək saçda da istifadə etmək olar. Ancaq dermatoloqların bu yağın dəri və saç üçün istifadəsinə dair heç bir izahı olmadığı üçün həkimə müraciət etmədən istifadə edilməsi tövsiyə edilə bilməz.

Tərcümə“24 SAAT”

Back to top button