Qulançar qədim yunanlar və romalılardan bəri sevilən qiymətli qida mənbəyidir. Bu gün tez-tez istehlak edilən tərəvəzlər arasında yer almayan qulançar çoxlu vitamin və mineral ehtiva edir. Ümumiyyətlə buxarda bişirilərək və qaynadılaraq istehlak edilən qulançarın faydaları saymaqla bitmir. Qulançarın faydalarını eşidənlər bu möcüzəvi tərəvəzi hər həftə istehlak etməyə çalışırlar.

Qulançarın FAYDALARI

XƏRÇƏNGƏ MÜBARİZƏ EDİR

Xərçəngin yaratdığı problemlərin aradan qaldırılmasında faydalı olduğu düşünülən qulançarın tərkibindəki saponin komponentlərinin xərçəng hüceyrələrinin ölümündə təsirli olduğu bir araşdırmada müəyyən edilmişdir. Araşdırmalara görə, xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini maneə törətdiyi ifadə edilmişdir. Digər bir tərkib hissəsi, sulforafanın, araşdırılan xərçəngə qarşı təsiri var. Qulançarın folat mənbəyi olması onu kolon, mədəaltı vəzi və özofagus xərçəngi üçün risk azaldıcı edə bilər. Bir sözlə, qulançarın xərçənglə mübarizədə dəstəkçi olduğu bilinməlidir.

BÖYƏRƏK DAŞLARININ AÇILMASINA KÖMƏK EDİR

Sidik yollarını, o cümlədən sidik kisəsini, böyrəkləri və sidik kanalını qorumaq üçün düşünülən qulançar yaşıl tərəvəz olmaqla bunu edir. Antibakterial xüsusiyyətlərə malik olan bu tərəvəz infeksiyaya səbəb olan bakteriyaların böyüməsinin qarşısını almaqda təsirli olur. Qulançar dedikdə ağlınıza sidikqovucu kimi gəlir. Sidik yollarının infeksiyalarının qarşısını almaq vacibdir. Qulançar sidikqovucu xüsusiyyətləri ilə böyrəklərdəki tullantıları təmizləmək və böyrək daşlarının qarşısını almaq üçün istehlak edilməsi lazım olan bir qidadır.

İLTİHANLA MÜBARİZƏ EDİR

Tərkibindəki güclü antioksidanlar qulançarın iltihabla mübarizədə güclü olmasını təmin edir. Qulançar həm də ürək xəstəliyinə səbəb ola biləcək iltihabın döyüşçüsü olaraq görülür. İltihab əleyhinə xüsusiyyətləri sayəsində qulançar bel və baş ağrılarına, həmçinin revmatizm və podaqra problemlərinə yaxşı gəlir.

ÜRƏK SAĞLAMLIĞINI QORUYUR

K vitamini ürək sağlamlığı üçün vacibdir. Qanın laxtalanmasını təmin edərkən damarların sərtləşməsinin qarşısını almağa kömək edir. Bu nöqtədə qan təzyiqinin aşağı salınmasında mühüm rol oynayır. Çözünür lif quruluşu ilə ürək problemlərinə qarşı sağlam qida seçiminə çevrilir. Xolesterol səviyyəsini qorumaq üçün lif istehlak edilməlidir. Bundan əlavə, qulançarda olan B vitamini növü olan tiamin amin turşusu homosistein səviyyələrini tarazlaşdırır. Yenə də folatın ürək xəstəliyi riskini azaltmağa təsiri var.

BEYNİ MÜKƏMMƏLləndirir

C və E vitaminləri Alzheimer riskini azaltmaq üçün ən güclü iki vitamindir. Yaşlı insanlarda koqnitiv pozğunluqların və geriləmənin qarşısını aldığı araşdırmalarla sübuta yetirilməyə çalışılıb. Qulançarın tərkibindəki fol turşusu əhval-ruhiyyəni artıran və əsəbiliyə qarşı dəstəkləyici təsirə malikdir. Depressiyanın müalicəsində də köməkçi olduğu deyilir. Araşdırmalar göstərir ki, aşağı folat depressiyaya yol açır. Folat da epileptik tutmalara kömək edə bilər.

HƏZMİ DƏSTƏKLƏYİR

Şübhəsiz ki, lifli tərəvəz olan qulançar bağırsaqlarda qida maddələrinin parçalanmasını asanlaşdırır. İnulin lifi həzm prosesini yaxşılaşdırır. Lif baxımından zəngin bir su anbarı olan qulançar qəbizliyin qarşısını almaqda təsirlidir. Prebiyotiklərin mənbəyi olması qulançarı da super qida edir. Prebiyotiklər bağırsaqlardakı faydalı bakteriyaları qidalandırır və yaxşı və pis bakteriyaları tarazlaşdırır. Şişkinlik ən çox görülən həzm problemlərindən biridir. Yaxşı bir sidikqovucu olaraq, qulançar artıq suyun xaric olmasına kömək edərək şişkinliyi azaltmaqda da faydalı ola bilər.

SİMİK SAĞLAMLIĞINI MÜKƏMMƏLləndirir

Zəif sümüklər K vitamini çatışmazlığı ilə əlaqələndirilir. Bir stəkan qulançar gündəlik K vitamini ehtiyacınızın yarıdan çoxunu təmin edir. K vitamini bədəndə kalsiumun sorulması üçün də vacibdir. Kalsiumun sidiklə atılmasının qarşısını alaraq sümük sağlamlığının qorunmasında və osteoporozun qarşısının alınmasında rol oynayır. Sümük mineral balansını təmin edir və sümük sıxlığını qoruyur. Qulançarın tərkibindəki dəmir sümükləri və oynaqları gücləndirir. Həm də prebiyotik quruluşu ilə kalsiumun udulmasını artıraraq sümük sağlamlığına töhfə verir.

İmmunitet sistemini qoruyur

Qulançarın tərkibindəki qlutatyon kanserogen maddələrə dağıdıcı təsir göstərir. Glutatyon immunitet sistemində mühüm funksiyaya malik olan bir birləşmədir. Bundan əlavə qulançarın tərkibindəki prebiyotiklərlə immunitet güclənir və soyuqdəymə, qrip kimi xəstəliklərlə mübarizədə daha asan qalib gəlmək olar. Toxunulmazlıq haqqında söz sahibi olan qulançarın başqa bir xüsusiyyəti antioksidantlarla zəngin olmasıdır. Tərkibindəki B vitamini də qulançarı enerji verən bir qida halına gətirir. Lif sayəsində qan şəkəri balanslaşdırılır.

QAN ŞƏKƏRİNİ TƏLƏZ EDİR

Qan şəkəri balansının qorunmasında müvəffəqiyyətli olan qulançar insulin istehsalını artıraraq orqanizmə qlükozanı udmağa kömək edir.

MÜBARİLLİYİ VƏ YUMURTA KEYFİYYƏTİNİ ARTIRIR

Folat qaynağı olaraq, təbii ki, hamilə qadına kömək edir. Fol turşusu dölün inkişafını təmin edir, anadangəlmə qüsur riskini azaldır. Hamilə qadınlar gündə ən az 400 mkq folat qəbul etməlidirlər. Fol turşusu məhsuldarlıqda da vacibdir. Tərkibindəki qlutation məhsuldarlığı və yumurta keyfiyyətini yaxşılaşdırır.

GÖZ SAĞLAMLIĞINI QORUMAQLA GÖRÜŞ KEYFİYYƏTİNİ YAXŞILANDIRIR

A vitamini torlu qişanın işığı udmasına kömək edir. Bu birbaşa göz sağlamlığına təsir edir. Antioksidant olaraq qulançar yaşa bağlı makula degenerasiyası (katarakt) kimi problemlərdən qoruyur. Lutein və zeaksantin antioksidantları kataraktadan qoruyur, E vitamini isə görmə keyfiyyətini yaxşılaşdırır.

DƏRİ GÖZƏLLİKLƏRİNİ TƏMİN EDİR

Qulançar dərinin təmizlənməsi və sızanaqların müalicəsində də vacibdir. C və E vitaminləri dəri tonunu yaxşılaşdırır. Vitamin C xüsusilə dərini nəmləndirir və qidalandırır.