Səhər yeməyi, nahar və gecə qəlyanaltıları üçün ən praktik ləzzətlər dedikdə ilk ağıla müxtəlif çeşidlərlə hazırlanmış sendviçlər gəlir. Yeddidən yetmişə qədər hər kəsin istehlak etdiyi sendviçlər praktik hazırlığı və uzun müddət tox saxlaması ilə sevilsə də, dietoloqlar bu sendviçlərin az qala saat bombası olduğunu bölüşürlər.

Qidalanma professoru t.ü.f.d. Lisa Young yediyiniz sendviçlərin zərərli təsirlərini sadaladı və aşağıdakı maddələri dəyişdirdiyiniz zaman daha sağlam bir sendviç hazırlaya biləcəyinizi bildirdi. Young The Post-a açıqlamasında “Sendviçinizdə ləzzətdən güzəştə getməyin” dedi. “Emal edilmiş ətləri qızardılmış hinduşka və ya toyuq ilə əvəz etməyə çalışın və kremli, ləzzətli bir bükülmə üçün bir az humus və ya avokado əlavə edin.” dedi.

SENDVİÇLƏRDƏ CİDDİ TƏHLÜKƏLƏR TAPILDI

Bir sendviç edən, əlbəttə ki, çörəkdir. Ancaq bütün çörəklər sağlam seçimlər deyil və ağ çörək karbohidratlardan gələn kalori mənbəyidir ki, bu da qan şəkərinizin səviyyəsinin yüksəlməsinə, sonra aşağı düşməsinə və günorta saatlarında yuxuya getməyinizə səbəb ola bilər. Young deyir: “Kəpək buğda kimi tam taxıllı çörəyi əlavə etmək daha sağlamdır”. “Bütün taxıllarda qan şəkərinizi sabit saxlamaq kimi digər sağlamlıq faydaları arasında tox hiss etməyə kömək edən lif var.”

natrium

Xəstəliklərə Nəzarət və Qarşısının Alınması Mərkəzlərinə görə, natrium yüksək qan təzyiqi, infarkt və insult üçün əsas töhfə verənlərdən biridir və bir çox sendviçdə olur. Vetçina və salam emal edilmiş ətlərdə yüksək natrium olsa da, onlar da sendviçinizə ədviyyatlar, souslar, çörəklər və pendirlər şəklində sıza bilər. Natrium qəbulunuzu azaltmaq üçün təzə toyuq və ya hinduşka döşünü və ya təzə dilimlənmiş biftek seçməyə çalışın.

Doymuş yağ bir çox sendviçin əsas tərkib hissəsi olan pendir və ətlərdə olur. Milli Tibb Kitabxanasına görə, əslində sendviçlərin 79%-nin əsas doldurucu kimi ət, quş əti və ya balıq var. Pendiri pomidor, kahı, turşu və digər içliklərlə əvəz etməklə və işlənmiş ətdən daha çox yağsız təzə ətlərə üstünlük verərək sendviçinizdə doymuş yağın miqdarını kəskin şəkildə azalda bilərsiniz.

Şəkər insanların çoxunun sendviçə səpdiyi bir şey deyil, lakin insanların sendviçlərinə qoyduğu əlavələrin və ədviyyatların çoxunda zərif şəkər var. Barbekü sousu, bal xardal, teriyaki sousu və şirin ədviyyat tez-tez sendviçinizə boş kalori əlavə edən təəccüblü miqdarda şəkər ehtiva edir. “Ədviyyatları az miqdarda daxil etmək daha yaxşıdır” dedi Gənc. “Xardal şəkər əlavə edilmiş ketçupdan yaxşıdır. Amma xardalda çox miqdarda natrium var, ona görə də xörək qaşığı yerinə çay qaşığı istifadə edin.

NITRATLAR

Nitratlar və nitritlər ətin qurudulması zamanı emal edilmiş ətə əlavə edilir. Ancaq bağırsağınızda nitratlar və nitritlər “xərçəng riskinə kömək edə biləcək kanserogen kimyəvi maddələr yarada bilər” dedi. O, həmçinin əlavə edib ki, “emal edilmiş ətlərin tərkibində çoxlu natrium və konservantlar var” və istehlakçılara mümkün qədər onlardan uzaq durmağı tövsiyə edib.