Paleo pəhrizi nədir və necə edilir? Paleo pəhriz nümunə menyu siyahısı necədir, Paleo pəhrizi zərərlidirmi?

İlk dəfə Loren Kordionun yazdığı Paleo pəhriz kitabı Prof. Dr. Ahmet Aydın tərəfindən dilimizə “Daş dövrü pəhrizi” kimi tərcümə edilmişdir. Qidalanma proqramı Paleo pəhriz proqramı ilə yaradılarkən, hazır qidalardan uzaq durmalı və mümkün qədər təbii qidalarla qidalanmalısınız. Paleo pəhriz nümunə menyu siyahısı istehlak edilməli və edilməməsi lazım olan qida qruplarından ibarətdir. Zülal qaynağı olan ət və ət məhsullarını sərbəst istehlak edə bildiyiniz halda, süd və süd məhsullarını istehlak etmək qadağandır. Bundan əlavə, tərəvəz və meyvələrin istehlakı pulsuzdur. Taxıl qrupundan olan qidaları istehlak etməməlisiniz. Paleo pəhrizində qadağan olunmuş qida qrupu 3 ağ olaraq bilinən duz, şəkər və undur.

Paleo pəhrizi nədir?

Paleolit ​​dövründə insanların pəhrizindən ilhamlanan Paleo pəhriz proqramına mağara adamı pəhrizi, ovçu-toplayıcı pəhriz də deyilir. Eramızdan əvvəl 10 min ilə qədər davam edən arxeoloji dövrü təyin edən bu dövrdə insanlar kiçik qruplar halında həyatlarını davam etdirirdilər. Ovçuluq, yığıcılıq və balıqçılıqla qidalanan insanlar bitki kökləri, heyvan əti, balıq, meyvə və tərəvəz kimi qidalarla qidalanırdılar. Kifayət qədər uzun müddət davam edən Paleolit ​​dövründə müxtəlif ixtiralarla qidalanma proqramları dəyişdirildi. Bu gün tez arıqlamaq istəyən insanların tətbiq etdiyi paleolit ​​pəhrizinin mənşəyi tarixdən əvvəlki dövrlərə gedib çıxır. Paleo pəhrizi insanların qədim zamanlarda yediyi qidalardan ibarətdir. Arıqlamaqla yanaşı həyat fəlsəfəsi olaraq istifadə edilən paleo pəhriz təbii qidalanma proqramıdır.

Artıq çəki problemi olan insanlar, xərçənglə mübarizə aparan xəstələr, şəkərli diabet xəstələri, ürək xəstələri, yaşlılar və idmançılar kimi ümumi əhali bu pəhrizə üstünlük verir. Pəhrizdə yüksək protein və aşağı karbohidratlı qidalar var. Məhdud yemək seçimləri olan paleo pəhriz reseptləri ilə yeməklərinizi şaxələndirə bilərsiniz. Paleo pəhriz reseptləri adətən qaynadılmış və qızardılmış yeməklərdir. Evdə hazırlanmış şorba, qaynadılmış və ya ızgara ət kimi yeməklərə üstünlük verilir.

Paleo pəhrizini necə etmək olar?

Ac olanda yemək prinsipinə əsaslanan Paleo pəhriz proqramında yeməklərin sayının üçdən çox olmaması çox vacibdir. Yağlı toxumlar qəlyanaltılara daxildir. Pəhrizdə müntəzəm günəşə məruz qalma və D vitamini qəbulu vacibdir. Quru paxlalılar 2 gün suda saxlandıqdan sonra suyu ən azı 4 dəfə dəyişdirilərək istehlak edilməlidir. Daha sonra həftədə iki dəfə bişmiş paxlalıları istehlak etmək məsləhət görülür. Güclü antioksidant təsiri ilə soğan və sarımsaq paleo pəhrizində mühüm yer tutur. Müntəzəm idman və gəzinti proqramı yaratmaq və gündə ən az 6-8 saat yatmaq tövsiyə olunur. Beləliklə, maddələr mübadiləsini sürətləndirmək məqsədi daşıyır.

Kolbasa və salam kimi bütün emal edilmiş ətlər pəhriz proqramından xaric edilməlidir. Hazır bulyon tabletləri, souslar kimi hazırlanmış qidalar pəhriz siyahısına daxil edilmir. Bütün heyvan mənşəli yağlar və yağlar pulsuz istifadə olunur. Paleo pəhriz proqramına yalnız bitki mənşəli zeytun yağı daxildir. Pəhrizdə günəbaxan yağı və qarğıdalı yağı qadağan edilənlər siyahısındadır. Alkoqolsuz içkilər, qazlı içkilər və spirt ciddi şəkildə siyahıya daxil edilmir. Qəhvə və qara çay istehlakı da tövsiyə edilmir. Müasir dünyada həyata keçirmək çətin görünsə də, pəhrizi həyat tərzinə çevirməklə sağlam qidalanma qaydalarını qəbul etmək olar.

Paleo pəhrizinin faydaları nələrdir?

Paleo pəhrizin nəticələrinə tam çatan heç bir araşdırma yoxdur. Ancaq paleo pəhrizin zərərlərini nəzərə alsaq, gələcəkdə pəhrizdən asılı olaraq müxtəlif sağlamlıq problemləri yarana bilər. Bu pəhriz proqramında süd və süd məhsulları istehlak edilməməsi tövsiyə olunur. Bu, xüsusilə kalsium mineralı və D vitamini çatışmazlığına səbəb ola bilər. Taxıl məhsulları istehlak edilə bilmədiyi üçün B qrupu vitaminlərinin çatışmazlığı kimi vəziyyətlərlə qarşılaşa bilər. Pəhrizdə lif kifayət qədər qəbul edilmir. Pulpalı qidaların qeyri-kafi istehlakı, vitamin və minerallardan uzaq pəhriz səbəbiylə sümük xəstəlikləri, diş çürüməsi, qaraciyər yağlanması kimi problemlər yarana bilər. Paleo pəhrizə riayət edən insanlar adətən yorğunluq, halsızlıq, diqqətsizlik, ağız qoxusu və həzm sistemi kimi problemlər yaşayırlar.

Paleo pəhriz siyahısı nümunəsi

Paleo pəhriz siyahısı nümunəsindən kömək ala bilərsiniz, lakin tətbiqə başlamazdan əvvəl mütləq ekspert nəzarətindən keçməli və pəhrizinizi buna uyğun başlamalısınız. Paleo pəhriz nümunə menyu siyahısı:

Səhər yeməyi:

  • 2 yumurta (tercihen qaynadılmış)
  • Pomidor, xiyar, bibər
  • 2 qoz ləpəsi

Qəlyanaltı:

10 fındıq və 2 quru ərik

Günorta:

  • 100-120 q qaynadılmış və ya ızgara ət, toyuq və ya balıq
  • qaynadılmış tərəvəzlər
  • Yaşıl salata əlavə olaraq 1 xörək qaşığı zeytun yağı və limon

Qəlyanaltı:

  • 1 porsiya meyvə və 2 qoz

Axşam:

  • Zeytun yağı ilə sevdiyiniz tərəvəz yeməyi
  • İstədiyiniz kimi salat

Gecə:

  • 1 porsiya mövsüm meyvəsi

Tərcümə“24 SAAT”

Back to top button