Zeytun səhər yeməyində ən çox istehlak edilən qidalar arasındadır. Sevgi ilə istehlak edilən bir çox fərqli zeytun növü var. Zeytunu yeməkdən əvvəl emal etmək zeytunun dadında və teksturasında dəyişikliklərə səbəb ola bilər. Sağlamlıqla bağlı məlumatlandırıcı açıqlamalar verən Prof. Dr. Canan Karatay cəmiyyətdə ən çox görülən vərdişlərdən birinin zeytunun riskə səbəb olması olduğunu bildirib.

TƏMİZ ETMƏYİN

prof. Dr. Canan Karatay, “Sağlam, yağlı pendir və kristal qaya duzlu zeytun yeməsən, desən ki, suya qoyub duzunu çıxardın, qısırsan. Bunun üzərinə ağartıcı, qab suyu. , səth təmizləyiciləri… Belə şey yoxdur, hamısında zəhər var.Evlər Təmiz olmayacaq, çirkli yaşayacağıq, təmiz yeyəcəyik” dedi.

ZEYTUNUN FAYDALARI

1. GÖZ SAĞLAMLIĞINI QORUYUR

Zeytun tərkibindəki bol miqdarda A vitamini sayəsində gözün tor qişasına təsir edir. Adətən yaşlılarda müşahidə olunan katarakta əmələ gəlməsinin qarşısını alır. Yaşlanma ilə əlaqədar yaranan qlaukoma və makula degenerasiyası kimi bəzi göz xəstəliklərinə qarşı qoruyucu təsir göstərir. Gündəlik bir stəkan zeytun istehlakı göz sağlamlığı üçün böyük əhəmiyyət kəsb edən A vitamini ehtiyacının 10%-ni qarşılayır. Beləliklə, işıq və qaranlığı seçərək, gözlərin gecə daha yaxşı görməsini təmin edir.

2. ÜRƏK XƏSTƏLİKLƏRİNİN QARŞISINI ALIN

Sərbəst radikallar tərəfindən xolesterinin oksidləşməsi nəticəsində qan damarlarının zədələnməsi baş verir, damarlarda yağ yığılması baş verir. Nəticədə infarkt keçirmə riski artır. Tərkibindəki antioksidantlar sayəsində zeytun xolesterini normal səviyyəyə salır. LDL adlı pis xolesterini azaldır və yaxşı xolesterol olan HDL-ni artırır. Beləliklə, xolesterin səbəbiylə meydana gələ biləcək damar tıxanmasının da qarşısını alır. Ürək və damar sağlamlığını qorumaq üçün bu qida istehlak edilməlidir. Ürək ritminin pozulmasına da yaxşı gəlir.

3. XƏRÇƏNGLƏRDƏN QORUYUR

Hüceyrələr xroniki iltihaba və həddindən artıq oksidləşdirici stresə məruz qaldıqda hüceyrə xərçənginin inkişaf riskini artırır. Zeytunun tərkibindəki iltihabəleyhinə və antioksidant insan sağlamlığına zərərli olan bu kimi hallardan qoruyaraq xərçəngə qarşı təbii qoruma təmin edir. Tərkibindəki E vitamini sayəsində hüceyrələri qoruyur. O, həmçinin DNT üçün lazım olan nadir qidalar arasındadır.

4. ASAN SÖZLƏMƏ

Zeytun yağı mədəaltı vəzi və öd hormonlarının təbii ifrazını təmin etdiyi üçün öd daşı əmələ gəlməsi riskini azaldır. Tərkibindəki doymamış yağ və E vitamini sayəsində həzmi asanlaşdırır. Zeytunların müntəzəm istifadəsi kolon xərçəngi riskini azaldır. Qastrit və xora kimi xəstəliklərə qarşı da qoruyucu təsir göstərir və qəbizliyə yaxşı gəlir.