Qarabaşaq necə istehlak olunur? Pəhrizdə nə qədər qarabaşaq yarması yemək lazımdır?

Taxıllar zülal və lif mənbəyi olduğu üçün ən çox istehlak edilən və seçilən qidalardan biridir. Qarabaşaq əslində buğda daşısa da, əslində buğda çeşidi və ya taxıl məhsulu deyil. Adında buğda olsa da, buğda ailəsindən deyil. Qarabaşaq karbohidrat əsaslı qida deyil, protein əsaslı bitki toxumudur. Bu gün getdikcə populyarlaşan qarabaşaq yarması bir çox cəhətdən istehlak edilə bilər. Qarabuğdaya marağı artırmağın ən təsirli səbəbi tərkibində qlüten olmamasıdır. Glutensiz pəhrizi qəbul edənlərin, xüsusilə çölyak xəstələrinin istehlak etdiyi qarabaşaq yarmasının digər adı isə “qreçka”dır. Ət və veganları istehlak etməyən insanlar çox vaxt qarabaşaq yarması kimi yüksək protein mənbələri olan qidaları, xüsusilə də taxılları istehlak edirlər.

Qarabaşaq necə istehlak olunur?

Qarabaşaq taxıl deyilən qrupa aid olsa da, buğda ailəsindən olmasa da, buğdaya bənzər bişirmə üsullarına malikdir. Düyü də düyü ilə bişirilərkən ən çox oxşar olan qarabaşaqdan hazırlana bilər. Düyü plovunda da istifadə oluna bilən bu yeməkdən daha çox salatların hazırlanmasında istifadə edilir. Salat hazırlanarkən qaynama üsuluna üstünlük verilir. Digər istehlak forması daxili harç kimi istifadə olunur. İçliyi düyü kimi doldurmaq üçün məhlul kimi istifadə oluna bilən qarabaşaq şorbalara əlavə edildikdə də çox dadlıdır. Başqa bir lif qaynağı olan yulafla eyni istehlak tərzinə malik olan qarabaşaq südlü sıyıq kimi istehlak edilə bilər.

Qarabaşaq yarmasını necə bişirmək olar?

Qarabaşaq yarmasının geniş çeşidli istehlak nümunələri var. Bu istehlak nümunələri üçün müxtəlif yemək üsulları da istifadə olunur. Qarabaşaq aşağıdakı yollarla bişirilə bilər:

  • Qarabaşaqdan hazırlanan düyü üçün bulqur plovu kimi pomidor, soğan kimi məhsullar əlavə edilir, plov bişirilmə üsulu ilə qarabaşaq plovu alınır. Bu plov Qreçka plovu da adlanır.
  • Sıyıq kimi istehlak edilməsi istənildikdə, yulaf ezmesi kimi süd və ya su ilə qaynadılmalıdır.
  • Salatlarda istifadə etmək üçün qarabaşaq yarmasını qaynatmaq və istədiyiniz maddələrlə qarışdırmaq kifayətdir.

Qarabaşaq yarmasını necə qaynatmaq olar?

Qarabaşaq yarmasının qaynadılması üçün suyun ölçüsü vacibdir. Çox su əlavə edilərsə, sıyıq konsistensiyasında olacağı üçün salat və ya yeməklərdə istifadə etmək çətin olacaq. Qaynatmadan əvvəl suda saxlanması yeməklərin yumşaldılması və rahat hazırlanması üçün vacib bir detaldır. Kifayət qədər suda saxlanılan qarabaşaq yarması qaynamağa hazır olur. Qarabaşaq yarmasının qaynadılması üçün inqrediyentlər:

  • 1 stəkan qarabaşaq yarması
  • 1,5 stəkan soyuq su

Soyuq suya atılaraq sobaya aparılan qarabaşaq qaynayana qədər gözlədilir. Qaynadıqdan sonra istehlak edilməsi istənildiyi kimi soyuq və ya isti olaraq istehlak edilə bilər.

Qarabaşaq neçə dəqiqə qaynadılır?

Qarabaşaq orta hesabla 20 dəqiqə qaynadılır. Su əvəzinə süd istifadə edilərsə və ya suyun miqdarı artırılarsa, sıyıq kimi sıyıq alınır. Bu sıyığı xüsusilə səhər yeməyində istehlak etmək olar.

Qarabaşaq yarması necə açılır?

Qarabaşaq yarmasının müxtəlif istehlak formalarından biri patlatmadır. Popkorn dünyada ən çox yayılmış məhsullardan biri olsa da, düyü və qarabaşaq yarması kimi məhsullar da patlatma ilə istehlak edilə bilər və faydalıdır. Partlamış məhsuldan asılı olmayaraq, üsul demək olar ki, eynidır. Qarabaşaq yarmasını partlatmaq üçün yaxşı qızdırılan tavaya bir stəkan qarabaşaq yarması qoyulur. Hərtərəfli qızdırıldıqdan sonra qarabaşaq yarması yavaş-yavaş partlamağa başlayır. Bu mərhələdə ocağın dibi aşağı salınır və qarışdırma davam etdirilir. Hamısı partladıqdan sonra tükənməyə hazırdırlar.

Qarabaşaq yarması ilə necə arıqlamaq olar?

Qarabaşaq digər taxıllar kimi arıqlamaq istəyənlərin üstünlük verdiyi məhsuldur. Yüksək zülal qaynağı olan və xüsusilə lif ehtiva etdiyi üçün dənli bitkilərlə müqayisədə arıqlama prosesində çox faydalı təsir göstərir. Arıqlamaq istəyənlərin tez-tez istifadə etdiyi bir qida olan qarabaşaq yarması yüksək protein və lif tərkibi ilə tanınır. Amma arıqlamaqda təkcə qarabaşaq yarması istehlakı çox təsirli deyil. Qarabaşaq arıqlamağa kömək etsə də, arıqlamaq üçün yalnız qarabaşaq yemək sağlam deyil. Diyetisyen ilə hazırlanan qarabaşaq pəhrizi 1 və ya 7 gün tətbiq oluna bilər.

Arıqlamaq üçün qarabaşaq yarması pəhrizində olarkən əsas yeməklərdə qarabaşaq yarması sıyığı istehlak edilir. Çiy qoz-fındıq, kefir, süd, salat kimi aşağı kalorili məhsullar yeməklər arasında istehlak edilə bilər. Qarabaşaq pəhrizi hazırlayarkən nəzərə alınmalı ən vacib məsələlərdən biri kifayət qədər su istehlak etməkdir.

Pəhrizdə nə qədər qarabaşaq yarması yemək lazımdır?

“Pəhrizdə qarabaşaq nə qədər yeyilməlidir?” Sual tez-tez verilir. Diyetisyenlər tərəfindən istehlak edilməsi tövsiyə edilən və mütəmadi olaraq yeməklərə əlavə edilməli olan qarabaşaq yarmasının istehlak miqdarı müəyyən bir pəhriz çərçivəsində təyin olunmalıdır. Qarabaşaq pəhrizinin tək başına edilməsi orqanizm üçün müsbət nəticə vermir. Sağlam bir çəki itirilməyəcək, çünki aşağı kalorili qəbul olacaq. Qarabaşaq pəhrizi edilə bilər, ancaq qarabaşaq pəhrizi ac qalmamalı və kalori miqdarına diqqət yetirilməlidir. Gündəlik 100 qram qarabaşaq yarması istehlakı kifayət edəcəkdir.

Tərcümə“24 SAAT”

Back to top button