Yüksək xolesterola müdaxilə edilməməsi infarkt və insult riskinin artmasına səbəb olur. Ancaq cəmiyyətdə bir çox insan xolesterolun olduğunu bilmir. Xolesterolun təsirini azaltmaq üçün sağlam qidalanmaya önəm vermək lazımdır. İstifadə etməyi sevdiyimiz bir çox qida xolesterol səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər.

XOLESTEROLU ARTIRAN QİDALAR

QISIRMIŞ QIZARDA

Mütəmadi olaraq qızardılmış yeməklər yemək yalnız yağ və kalori qəbulunuzu artırmır; bu da zamanla yüksək xolesterola səbəb ola bilər. Best deyir: “Qızardılmış qidalar fərqli şəkildə hazırlandığından daha çox yağ ehtiva edir. Onların tərkibində çox vaxt ürək üçün sağlam trans yağlar da var”. Tez-tez yeməkləri qızartmaq üçün istifadə olunan əlavə yağlardan qaçınmaq üçün yeməyinizi qril və ya çörək bişirməyə çalışın.

Çörək məmulatları

Çörək məmulatları, xüsusilə qablaşdırılmış və emal edilmiş məhsullar, çox vaxt xolesterol səviyyənizi zamanla artıra biləcək bir çox inqrediyent ehtiva edir. “Bu məhsullar həm yağ tərkibinə, həm də təmizlənmiş karbohidratlara görə xolesterolu artırma riski altındadır” deyə Best izah edir. “İstifadə olunan karbohidrat növü qanda trigliseridləri artıra və bədəndə iltihaba səbəb ola bilər ki, bu da son nəticədə fərdləri damarların zədələnməsi və xolesterolun yığılması riskinin artmasına səbəb ola bilər. Həmçinin kərə yağı və ya qısaldılmış yağ kimi istifadə edilən yemək yağları da qanda trigliseridləri artıra bilər. qan xolesterol səviyyəsi.”

Təmizlənmiş karbohidratlar və sağlam olmayan yağların bu birləşməsini həyata keçirmək çox vacibdir. Harvard TH Chan İctimai Sağlamlıq Məktəbinə görə, qanda xolesterin səviyyələrinizdəki ən böyük amillərdən biri qidanızdakı faktiki xolesterinin deyil, sağlam olmayan yağların və karbohidratların birləşməsindən qaynaqlanır.

EMAL EDİLMİŞ QIRMIZI ƏT

Kolbasa, deli ətləri və pastırma kimi emal edilmiş ətlərin doymuş yağ və natriumda bir çox digər ət növlərinə nisbətən daha yüksək olduğu bilinir, bu da onların xolesterol səviyyələrini izləyənlər üçün xüsusilə çətinləşdirir. Qidalanma, Metabolizm və Ürək-damar Xəstəlikləri jurnalında dərc edilən araşdırmaya görə, işlənmiş ətin müntəzəm istehlakı yüksək xolesterol və trigliserid səviyyələri riskinin artması ilə əlaqələndirildi.

Ümumiyyətlə, tədqiqatlar tarixən göstərmişdir ki, emal edilmiş ətlərin ardıcıl qəbulu yalnız xolesterol səviyyənizi yüksəltməklə yanaşı, ürək sağlamlığınıza mənfi təsir göstərə bilər. Məsələn, Qida Elmləri və Qidalanma üzrə Critical Reviews jurnalında dərc edilən 2021-ci il hesabatı, işlənmiş ətin gündəlik istehlakının koroner ürək xəstəliyi riskinin artması ilə əlaqəli olduğunu ortaya qoydu.