Yeyənlər heyrətlənir: Daquoise resepti! Dacquoise necə hazırlanır?

Dakuaz deserti xırtıldayan xəmiri və qaymaqlı teksturası ilə onu yeyən hər kəsi heyran edir. Xəmirdə istifadə edilən badam unu onun dadına ləzzət qatır. Bu unikal resept hazırlamaq çox asandır.

İNQRİDİYENTLƏR

  • Dakkuaz üçün (tort);
  • 90 q şəkər tozu
  • 20 q un
  • 100 q badam unu
  • 150 q yumurta ağı
  • 70 q şəkər
  • 4 q krem ​​tartar (və ya 4-5 damcı limon suyu)
  • bir çimdik duz
  • Qanaş üçün (krem);
  • 100 q ağ şokolad
  • 100 q krem
  • meyvə sousu;

  • 15 albalı
  • 40 q şəkər
  • 30 ml su (1/2 çay stəkanı)
  • 20 q qarğıdalı nişastası
  • 1-2 damcı limon suyu
  • bir çimdik duz

SPESİFİKASİYA

  • Badam unu, un və şəkər tozu bir-biri ilə yaxşıca qarışdırılır. Başqa bir qabda yumurtanın ağını, duzu və qaymağı (limon suyu) qarışdırıcı ilə aşağı səviyyədə çalın.
  • Köpük kıvamına gələndə orta sürətlə yavaş-yavaş şəkər əlavə edilir və çırpmağa davam edilir.
  • Beze qatılaşdıqda, toz maddələr əlavə edilir. Spatula ilə qarışdırın. Sıxma torbasına alınan qarışım çörək kağızına (nazik deyil) forma verilir.
  • Əvvəlcədən isidilmiş 180 dərəcə sobada 12-14 dəqiqə bişirin.
  • Qanaş üçün qızdırılan kremə ağ şokolad əlavə edilir və qarışdırılaraq əridilir. Konsistensiya əldə etmək üçün soyuducuda soyumağa götürülür.
  • Soyudulmuş qanaş mikserlə çalınır ki, qaymaqlı konsistensiya yaransın. Meyvə sousunun inqrediyentləri kiçik bir qazana qoyulur və sous bişənə qədər qarışdırılır.
  • Sobadan götürülmüş dakların üzərinə şəkər tozu səpilir. Boru torbasında alınan krem ​​dakkozanın üzərinə sıxılır.
  • Meyvə sousunun arasına qoyulur. Digər dacquoise üzərində bağlıdır.

NUŞ OLSUN!

Tərcümə“24 SAAT”

Back to top button